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便利店的一些浅层知识解析

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集装箱坊 发表于 2020-3-22 19:01:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
@所有人:斑马悦活的由来,在辽阔的非洲大草原上,生活着一群特立独行的物种,他们在最需要伪装的环境里身披醒目的黑白条纹,他们在弱肉强食的残酷世界里从容而又优雅的活着,从未被驯服。他们群居,一同觅食,彼此友好,从不放弃老弱病残,也常于其他动物一起生活,分享来自不易的事物。他们一直愉快的奔跑。这就是我们为什么选择斑马这个物种做为我们的logo;悦活是愉快的生活,通过我们的便捷服务,为白领商务人群创造一个更好的工作环境和愉悦的工作心情;

~~~~~善良的果果就是我

便利店是连锁企业门店运营管理的其中一个表现形式。

连锁企业门店以零售业居多,由于企业的经营业态的不同,再经营方式上也便显出明显的多样性、差异化的特征。

连锁企业门店是连锁经营的基础,主要职责是按照总部的只是和服务规范要求,承担日常销售业务。门店在其总部的统一规划下,通过实施广泛的布局、分散的销售,实现规模效益。

连锁企业们店的类型是由企业经营方式、商品结构、服务功能以及选址、商圈规模、殿堂设施、目标顾客等因素决定的。目前,在连锁经营企业所开设的门店中主要由超级市场、大型综合超级市场、仓储式商店、便利店、百货店、专卖店以及专业店等。

我们今天重点来说一下关于便利店选址的一些问题:

一、业态:针对特定消费者的特定需求,按照一定的战略目标,有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段,提供销售和服务的类型化服务形态。

零售业态:

2004年,我国国家标准化委员会颁布了《零售业态分类》根据其经营方式、商品结构、服务功能、以及选址、商圈、规模、殿堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业态分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。

按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业点、专卖店、家具建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货机、直销、电话购物等18种零售业态。

(一)有店铺零售:是有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间,并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。

店铺实景展示图~斑马悦活便利万达3甲大堂吧
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1、食杂店:是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主,独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。

2、便利店:满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。

3、折扣店:是店铺装修简单,提供有限服务,商品价格低廉的一种小型超市业态。拥有不到2000个品种,经营一定数量的自有品牌商品。

4、超市:是开价售货,集中收款,满足社区消费者日常生活需要的零售业态。根据商品结构的不同,可以分为食品超市和综合超市。

5、大型超市:实际营业面积在6000㎡以上,品种齐全,满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构,可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。

6、仓储会员店:以会员制为基础,实行储销一体、批零兼营,以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。

7、百货店:在一个建筑内,经营若干大类商品,实行统一管理,分区销售,满足顾客对时尚商品多元化选择需求的零售业态。

8、专业店:以专门经营某一类商品为主的零售业态。

9、专卖店:以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态。

10、家居建材商店:以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态。

11、购物中心:是多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运营的一个建筑物内或一个区域内,向消费者提供综合性服务地商业集合体。(3类:社区购物中心、市区购物中心、城郊商业中心)

12、厂家直销中心:由生产商直接设立或委托独立经营者设立,专门经营企业品牌商品,并且多个企业品牌的营业场所集中在一个区域的零售业态。

(二)无店铺零售

不通过店铺销售,由厂家或商家直接将商品递给送给消费者的零售业态。

1、电视购物:以电视作为向消费者进行商品推介展示的渠道,并取得订单的零售业态。

2、邮购:以邮购商品目录为主向消费者进行商品推介展示的渠道,并通过邮寄的方式将商品送达给消费者的零售业态。

3、网上商店:通过互联网进行买卖活动的零售业态。

4、自动售货机:通过售货机进行商品售卖活动的零售业态。

5、直销:采用销售人员直接与消费者接触,进行推介,以达到销售其产品或服务目的的零售业态。

6、电话购物:主要通过电话完成销售或购买活动的一种零售业态。

二、便利店认知

1、便利店(convenience store,CVS),是一种用以满足顾客应激性、便利性需求的零售业态。

便利店的兴起源于超市的大型化与郊外化,超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面。

远离购物者的居住区,需驾车前往:卖场面积巨大,品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力:结账时还要忍受“大排长龙”等候之苦,以上种种使得那些想购买商量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。于是人们需要一种能够满足便利店购买需求的小超市来填补空白。

1927年美国德克萨斯州的南方公司首创便利店原型,1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店,并将店铺命名为“7-Eleven":20世纪70年代初,日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议并在东京丰州推出1号店。此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态,在日本得到了飞速发展,其特点也被发挥到了极致:20世纪90年代末期进入中国,在中国经济相对发达的沿海大中城市发展较快。随着石油巨头的接入,便利店在地域分布上更趋分散,加油站型便利店在欧美地区也显出了强大的生命力。

2、概念

便利店时超级市场发展到较成熟的阶段后,从超级市场中分化出来的一种零售业态。其核心定义为:采用超级市场的销售方式和管理技术,以食品、饮料和服务产品为经营内容,以满足顾客便利性为主要目的的小型商店。

连锁便利店应当具备的条件:

(1)选址在居民住宅区、主干线公路边,以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、学校、企事业单位、写字楼大堂等所在地。

(2)商店营业面积在30--150平方米左右,营业面积利用率非常高。

(3)购物者、消费者购物只需要3-10分钟即可到达,80%以上的消费者都是有目的的进行购买。

(4)商品结构以速成食品、饮料、小百货为主,有即时消费性、小容量、应急性等特点。

(5)营业时间长,一般在10小时以上,甚至24小时,全年无休等。

(6)以开架自选货为主,结账在收银机处统一进行。

3、便利店的业态特征

(1)距离的便利性

便利店布店密集,在选址上尽量靠近目标消费者,其商圈范围在500米左右,顾客一般步行3-5分钟边可到达。

(2)购物的便利性

便利店商品主要时以人们日常购买频率较高的大众商品为主,其最大特征是为消费者提供附加价值高的商品销售,有即时消费性、小容量、应急性等特点,SKU一般在1000---3000之间。面积在30-150㎡左右,场内货架低、消费者进入后对自己所需要的商品一览无余,可立即进行选货后付款。据”斑马悦活便利~西安大明宫万达3甲店店长董见娣讲:到便利店购物的时间只占到去超级市场购物的五分之一,平均只需要三分钟即可”。

(3)时间的便利性

便利店为消费者提供:Any Time"的服务,营业时间一般都在10-24个小时,终年午休日。便利店可随时满足消费者的各种需求,与其它零售业态相比,这是便利店最具竞争力的核心之一。

(4)服务的便利性

很多便利店将其塑造成社区服务中心、写字楼超级商务中心等,努力为消费者提供多层次的服务,例如速递、传真复印、代收公用事业费、代订车票、代收物流、企业集采等。

4、便利店的分类

便利店零售业态起源于美国,继而衍生出两个分支,即加油站型便利店与传统型便利店,前者在地域广阔且汽车普及的地区较为盛行:现在国内的加油站基本都已经普及并被昆仑等垄断。后者常位于社区,学校及客流量大的繁华地区,经营品种多而全。

当然,现在又有了一种新的便利店分类,即写字楼大堂便利。这种便利店的面积一般都在30-60㎡左右,SKU单品在1000左右,营业时长在13小时,95%的顾客是有目的地购买,且绝大多数都是经常购买的熟客。(写字楼内的商务人群)

写字楼大堂便利服务吧效果图
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下篇文章,我将会在便利店选址上做重点的分析

预告内容如下:

在便利店行业,经营商对商业物业的坐落位置十分重视,便利店的立地条件,是保证经营成功的关键因素。

1、选址重要性分析

(1)店址周围环境、人口、交通、市政等的特点,制约着便利店的客源、商品、价格等,对便利店的发展起到决定性的作用。当然,开在写字楼大堂内的便利店对这些方面的制约性会小很多。

(2)便利店经营是长期的、固定的,店址一经选定,营业环境就基本定格了,并需要投入大量的固定成本进行装修和建店。店址就好比一种固定的成本,在短期内不能变动,它直接决定着便利店的效益。

(3)在便利店的分布开始趋于密集时,在规模、商品结构、经营服务水平基本相同的情况下,好的店址就成为取胜的关键了。

2、选址具体因素分析

(1)交通条件分析:

(2)客流规律分析:

(3)竞争对手分析:

(4)地形特点分析:

(5)城市规划分析:

3、选址技巧分析:

4、便利店选址的区位类型:

善良果果
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@所有人:斑马悦活的由来,在辽阔的非洲大草原上,生活着一群特立独行的物种,他们在最需要伪装的环境里身披醒目的黑白条纹,他们在弱肉强食的残酷世界里从容而又优雅的活着,从未被驯服。他们群居,一同觅食,彼此友好,从不放弃老弱病残,也常于其他动物一起生活,分享来自不易的事物。他们一直愉快的奔跑。这就是我们为什么选择斑马这个物种做为我们的logo;悦活是愉快的生活,通过我们的便捷服务,为白领商务人群创造一个更好的工作环境和愉悦的工作心情;

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