你们不懂的便利店

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集装箱坊 发表于 2020-6-27 19:08:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
便利店是城市化的隐喻,它的存在,代表了一个城市的活力。

听说小伙伴们在北京很难找到便利店,老艺术家都窃喜自己身处郑州,这一家楼下就有便利店的城市,太幸福了好吧。
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在夜晚,我们经常会看到有情侣在便利店相遇,吃东西,买个面包牛奶做第二天早点,再手牵手回家。有人说,便利店的收银台一线,就是年轻人的厨房,冰柜那一条线,就是年轻人的冰箱。有了便利店,在夏天,那些租房的年轻人就多了一个躲避高温的地方。虽然,便利店的商品比如夏天喝的饮料,有些确实要比街边杂货店贵一点。但是对于很多女孩子来说,为了省一块钱而多跑路流很多汗,是不值得的。
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这个心态,很多直男不懂,就像很多人不明白便利店这个行当是怎么生存下来的一样。

其实便利店是微利行业,客单价已经够低了,提供免费创可贴难道还要提供免费空间吗,坪效怎么算?按理说,便利店是做便利生意的,客人都是时间稀缺者,难道他们买完东西还不赶快走吗?
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这或许就是便利店的时间相对论。没错,便利店是时间稀缺、城市快生活节奏的产物。但是有趣的是,当你的桌子椅子摆出来的时候,你就会发现,需求产生了。便利店能够给他们的,就是空调、座位、还有一个免费的电源。
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便利店获得如此大欢迎度的原因除了极致的便利,还有精细的服务。便利店极具工业气息和机械感,却又能在每个饭点和深夜给都市人带来极大的尊严和幸福。

便利店对于新鲜食物的把控达到了近乎严苛的程度。
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每天有好几个时间段上架新鲜食物,并且会派专门负责人到门店检查食物保质期。

熟食大概只有6-8小时的保质期,每天12点之前卖不掉的面包和便当必须丢掉(有时也会分给当天值班的店员);浸泡过久的关东煮也要及时捞起。

过期的食物即使逃过了店员的检查,包装上的条形码也会自动失效,无法被POS机扫描出来。
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看似工整苛刻、秩序井然的便利店,却能给现代都市的冰冷夜晚留下一抹温情。

每天早上,迈着矫健步伐、匆忙而过的上班族、学生族会在便利店里买上一个饭团填满肚子,给整整一天的“殚精竭虑”提供能量。
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每天晚上,一天繁忙工作结束后,深夜走进街角那家窗明几净的便利店,在一声清脆响亮的“欢迎光临”中走向冰柜,拿出一罐冰啤酒,吃上一口热腾腾的关东煮,疲惫空虚的心情立马就被占满、治愈。

快节奏的生活下,便利店就是多数社蓄们短暂的休憩站。

便利店关东煮冰柜食物保质期
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