...的Massimo Bottura要和Gucci一起开餐厅? | 全球美食趣闻

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悟空 发表于 2020-9-11 18:13:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
炎热的夏季悄悄过去


微凉的秋风已然刮起


和时尚界一样


饮食界也在随着潮流不断前进


与时尚品牌联名开餐厅、做服装


用新兴材料建商店


快来看看美食界“早秋时尚”又有哪些新鲜事吧


新Osteria Gucci餐厅可能即将到来
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今年在世界50家最佳餐厅中重回第一的意大利摩德纳Osteria Francescana餐厅的老板兼主厨Massimo Bottura向媒体透露,他和Gucci的首席执行官Marco Bizzarri正计划在比佛利山庄开一家新餐厅。在此之前,2018年年初在意大利佛罗伦萨开业的第一家Gucci Osteria di Massimo Bottura餐厅已经取得了巨大成功。
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Bottura认为,他们餐厅演绎艺术的理念方式正如同Gucci的演绎方式——从过去70年汲取细节,并配之以全新概念,创造出一种新的美学新的时尚新的世界。现在,这样的演绎方式同样被适用于Osteria Gucci餐厅。

如今,Bottura正在为新的Osteria Gucci餐厅在比佛利山庄东京银座进行谈判。这两个位置都是他眼中的理想地段。

由29个集装箱组成的星巴克商店
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集装箱,以装卸便捷著称的组成工具,最容易让人联想起的地点就是港口、桥梁及隧道。近年来,集装箱拥有了一个新身份——传统材料的环保替代品。无论您是建造城市农场,住房别墅还是一体化游泳池,运输集装箱都能满足您的需求。

由以考虑物质性而著称的日本建筑师Kengo Kuma操刀设计的星巴克台北集装箱商店,是星巴克在亚太地区的第一家集装箱商店,同时也是其在全球范围内拥有的第40家集装箱商店。

Kuma将29个用过的集装箱安排在一个两层高并配有直通车的建筑物内。他设计了一系列垂直角度突出的悬垂矩形结构,旨在唤起大众对“咖啡树上不均匀叶子”的想象。
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这家台北店是亚洲首批根据星巴克新“绿色商店”政策建造的商店之一,该政策旨在尽可能以可持续的方式建造商店。这并不是星巴克的第一家集装箱商店,但这是一家拥有令人印象深刻的建筑血统的咖啡集装箱商店。

Anthony Bourdain在“Parts Unknown”之旅的最佳时刻
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Parts Unknown节目第12季,同时也是最后一季的第三集中,已故主持Anthony Bourdain去到了地球上第四大国家——印度尼西亚

这一集的Parts Unknown提出了关于生死的概念。Bourdain在印度尼西亚遇到了有着与大部分西方人截然不同的死亡观点的精神人士。它不是那么二元:活着或者死亡。相反,这些信徒认为地球上的时间已经过渡了,死亡开始了来世的新旅程,有一天,灵魂将在一个新的身体中重生。
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尽管电视荧幕上有风景如画的海滩和历史悠久的寺庙,受到不同文化影响的印度美食在屏幕上看起来仍旧美味可口,但这依旧是个沉重的、令人回思节目,如火化的连续镜头,以及已故Bourdain的身影及声音在人们的心头萦绕。

奥斯汀向“零浪费”城市前进
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为使奥斯汀成为一个零浪费城市,政府从2013年开始就向大型公寓综合体和企业提出回收和堆肥要求。而从今年十月开始,所有奥斯汀餐厅都需要堆肥食品残渣,这也是全市“ 环球回收条例” 最后阶段的一部分。

根据该条例,所有食品企业都不能将有机材料送到垃圾填埋场。这些材料包括:食品,食品残渣;纸巾和餐巾纸;脏纸,纸板和蜡板(即食品容器);鲜花(如用于装饰的)和景观装饰(来自植物和花园)。
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那该如何处理这些有机垃圾呢?环保的替代方案可以是向食物银行和庇护所捐赠可食用食物以帮助他人; 向当地农场和牧场出售废料,用于堆肥或动物饲养; 自己堆肥或通过Compost Pedallers等服务堆肥 ; 或其他一些不会以在垃圾填埋场结束的方式进行处理。

Goose Island发布8款波本世涛啤酒
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每小时有500箱和50小桶啤酒从生产线上产出,毫无疑问,美国饮客对芝加哥品牌Goose Island啤酒公司的啤酒有着强烈渴望。

Goose Island啤酒是美国众多酒吧和餐馆的主要支柱。啤酒厂总裁Todd Ahsmann表示,自1988年Goose Island啤酒厂成立以来,其一直在工艺啤酒的蓬勃发展中发挥关键作用。
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今年8月,Goose Island宣布将在今年发布八个Bourbon County啤酒变体。它们分别是:

    Original Bourbon County Brand StoutReserve Bourbon County Brand StoutProprietor's Bourbon County Brand StoutBourbon County Brand WheatwineBourbon County Brand Vanilla StoutBourbon County Brand Bramble Rye StoutBourbon County Brand Coffee BarleywineBourbon County Brand Midnight Orange Stout
价值15,000美元的迪士尼梦幻晚餐
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如果你想在迪士尼隐藏的度假胜地中花费15,000美元购买独家童话般的梦幻晚餐,那21 Royal将是你的不二之选。这家餐厅隐藏在迪士尼加利佛尼亚乐园中一个2200平方英尺的梦幻套房中,该套房最初被设计为华特·迪士尼在乐园里的私人居所。现在21 Royal接受最多12人的晚宴预订,你可以品尝到高级迪士尼的料理魔术,而每人“只需”1250美元
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主厨Andrew Sutton每天都会特别准备七道菜的定制餐点,每道菜都配有由侍酒师Matt Ellingson选择的葡萄酒,21 Royal将这种食物描述为“富有想象力的菜肴”。每道菜品都蕴含着真正的迪士尼风格,展现出灵感华丽的一面。
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晚餐结束时你还将正巧赶上著名的迪斯尼乐园烟花表演秀——Fantasmic!。梦幻套房的阳台更是提供了欣赏乐园内每一处景观的最佳位置。

Vans x Hedley Bennett联名——

最酷的围裙和厨房运动鞋
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提起Vans这个品牌,你的第一反应是什么?是街头潮酷滑板少年的身影,还是著名的侧边条纹和黑白色棋盘格?在绝对意想不到的组合中,Vans厨房竟然走到了一起!
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标志性滑板品牌Vans与厨师装备制造商Hedley&Bennett一同合作了开发围裙和运动鞋。经典的Vans Sk8-Hi和Slip-On采用防水海军蓝色织物,以最大限度地减少厨房的溢出物和污渍;缤纷的彩虹鞋底(灵感来自于H&B工厂外面的ROYGBIV墙)则无时无刻提醒着人们强大的创造力;帆船外底增加了鞋子的抓地力和牵引力;H&B和UltraCush的鞋垫向体验者提供了全天候的舒适。
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至于那条围裙,它结合了Vans的标志性棋盘印花和H&B的8盎司弹力牛仔布。包括一个胸袋,两个膝上口袋,一个可调节颈带和黄铜配件。

2018年世界50大最佳酒吧奖
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从2009年起,英国饮料行业权威杂志Drinks International每年都会邀请专业的品酒师投票选出全球最佳50家酒吧。今年10月3日,备受期待的2018年世界50大最佳酒吧奖在伦敦Roundhouse宣布。

今年名单上的最大赢家是英国和美国,各有10家酒吧入选,其中大部分位于纽约和伦敦。第一名是由伦敦最具影响力的调酒师带领的著名英国酒吧Dandelyan。除此之外,伦敦另有三家颇负盛名的鸡尾酒酒吧在前10名中有一席之地。排在第四名的是位于美国纽约被评为“北美最佳酒吧”The NoMad
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放眼亚洲,新加坡似乎成了最大赢家——Manhattan在名单上熠熠生辉,从第 7 位上升到第3位,被评为“亚洲最佳酒吧”。令人惊叹的金酒酒吧Atlas进入前十名,从第 15 位上升到第 8 位。Native在从第 34 位上升到第 13 位后赢得了“最大进步奖”

香港TheOld Man则获得“最高入围奖”,入榜第一年便排在第 10 位。

上海的Speak Low彼楼位列20名,姐妹店Sober Company以51名距离最终榜单仅一步之遥。
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附:2018世界50大最佳酒吧奖名单

The Top 10:

1.Dandelyan – 英国伦敦

2.American Bar – 英国伦敦

3.Manhattan – 新加坡

4.The NoMad – 美国纽约

5.Connaught Bar – 英国伦敦

6.Bar Termini –英国伦敦

7.The Clumsies – 希腊雅典

8.Atlas – 新加坡

9.Dante –美国纽约

10.The Old Man – 中国香港

11.Licorería Limantour – 墨西哥 墨西哥城

12.Bar High Five – 日本东京

13.Native – 新加坡

14.Florería Atlántico –阿根廷布宜诺斯艾利斯

15.Attaboy –美国纽约

16.The Dead Rabbit –美国纽约

17.Oriole –英国伦敦

18.Coupette –英国伦敦

19.Himkok –挪威奥斯陆

20.Speak Low – 中国上海

21.Sweet Liberty – 美国迈阿密

22.Baba Au Rum –希腊雅典

23.Operation Dagger – 新加坡

24.Le Syndicat – 法国巴黎

25.Lost & Found – 塞浦路斯尼科西亚

26.Employees Only – 美国纽约

27.Central Station – 黎巴嫩贝鲁特

28.Scout – 英国伦敦

29.Three Sheets – 英国伦敦

30.Black Pearl – 澳大利亚墨尔本

31.Tales and Spirits – 荷兰阿姆斯特丹

32.Linje Tio – 瑞典斯德哥尔摩

33.Little Red Door – 法国巴黎

34.28 HongKong Street – 新加坡

35.Happiness Forgets – 英国伦敦

36.La Factoría – 波多黎各旧圣胡安

37.Paradiso – 西拔牙巴塞罗那

38.Indulge Experimental Bistro – 中国台北

39.El Copitas – 俄罗斯圣彼得堡

40.Tommy’s – 美国旧金山

41.BlackTail – 美国纽约

42.Candelaria – 法国巴黎

43.Schumann’s – 德国慕尼黑

44.Trick Dog – 美国旧金山

45.Fifty Mils – 墨西哥墨西哥城

46.Swift – 英国伦敦

47.Salmon Guru – 西班牙马德里

48.Buck and Breck – 德国柏林

49.Bar Benfiddich – 日本东京

50.Lost Lake – 美国芝加哥

编辑-飯飯

素材整理-邱家祺

图片来自网络

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