疫情前后北京王府井反差巨大:逛特殊集市探千年蜀绣,尝川菜之魂

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悟空 发表于 2020-11-9 09:09:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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这是2020年3月7日下午4点的北京王府井大街南口,是不是安静得有点“瘆人”?我们可以看到这条全国最牛的“王牌商业街“几乎没有游客,只有零零散散的保洁、保安和商场门店工作人员在活动腿脚。在XG疫情形势最严峻的那段时间,就连不分平日还是节假日,不分白天还是黑夜,一直车水马龙、热闹非凡的北京王府井大街都如此萧条,更不要说其他城市的商业街的惨淡情形了。

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时隔8个月,这是2020年11月7日下午4点的北京王府井大街南口。相同的时刻,相同的气温,相同的周六,唯一不同的是一个是“疫前”的“门可罗雀”,另一个是“疫后”的“游客如潮”。结果却截然两样——走在游客大潮中的我,几乎就是人挤人的状态,走路甚至都没有了落脚地!逛街拥挤、舒适度低虽然不是我想要的,但这也是旅游复苏,经济恢复的最好迹象,如果疫情可以赶紧过去,哪怕再挤一点,我也愿意。

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今天的王府井大街除了游客密集之外,最大的一个变化是在商业街的中心区——好友世界商场门前广场上出现了一排时尚光鲜的集装箱小屋。通过集装箱上的文字可以看到,这里正在举办“深山集市,千年蜀绣,安逸郫都”的集市活动。

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天色渐渐暗了下来,“深山集市,千年蜀绣,RESTA RT郫都”的灯光装饰也亮了起来,比白天看起来更有时尚动感气息。以前在国内各地旅游各种乡镇集市逛了不计其数,但城市里逛集市还是头一回,也让人感觉很新奇。于是我们停下脚步,加入了探奇游客的队伍中。

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因对这种“城市大集”感觉新奇,于是掏出手机百度了一下“深山集市”是怎么回事。原来,这是依文集团中国手工坊开辟的一项助农扶农的展销项目。这次活动的目的,就是要帮助四川成都郫都区的山货特产和传统蜀绣技艺走向更广阔的市场,被人们所认知了解,并喜爱上这种地方美食、特产和手工艺文化!

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绕过王府井小吃街从前的仿古牌楼,里面有一条数十米长的被霓虹灯装点的文化墙,名曰——“霓虹山路”,并以自然风光“蜀道难”、辣子文化“辣”火锅底料豆瓣酱等一系列国家级风景和地方名优特产,展示了四川成都郫都区的人文风物。

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大家都知道川味美食的精华在于“辣”与“香”的结合,而对于四川人,特别是川味厨师来说,“鹃城牌”和“易中餐”一定不会陌生,好的火锅调料和川菜怎么能够离开这两种精华呢。

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文化灯光墙的尽头是个“深夜买醉俱乐部”小酒吧,此时虽然并不到深夜,但已经有一些游客在此小酌。我们也凑了过去,抽空和吧台小二聊聊了几句。原来,这处酒吧也是“深山集市”的一部分。特殊的创意视觉效果,让这座规模不大的露天小酒吧风格呈现了“跨越时空”“虚实交错”的风格。据说,除了小酒吧之外,包括集装箱形式,还有很多摊位的设计也很有趣,甚至把游戏、科幻概念融入了其中,并借鉴Cyberpunk美学风格营建了科技范儿浓浓的古蜀文化体验空间。

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“深山买醉”小酒吧的外观是酱紫的。有趣的是,在小酒吧的旁边有一句很耐人寻味的文字——少不入川老不入关。以前听过“少不入川,老不离蜀”,是说四川的山水风景美如画卷,美女美食数不胜数,年轻人在此待得久了就会丧失斗志,容易荒废人生,难成大事。而老不离蜀,可以理解成四川是个超级适合养老的地方。在这间小酒馆的门旁写有这句话,可能也是相同的意思吧(老不入关里的关,是否可以理解成“潼关”?)。人生难得一时闲,此时不醉何时醉呢?

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小酌之后,我们继续“赶集”。“深山集市”的集装箱展销空间里,食品、服装、工艺品、手工技艺展示,种类繁多,绝部分是四川成都市郫都区的专有特色。同伴喜欢这些做工精细,外观精致,价格不贵的小首饰,一口气买了好几样称心如意的小玩意儿。

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顺着一座座色彩艳丽,风格时尚的集装箱小屋往前走,“热辣加油站”、“川菜之魂”、“串串照相馆”、“深山匠人档案馆”,依次出现在身边。俗话说,民以食为天,我们自然没有脱俗,原本平时就爱吃辣,这下看到这么多“劲辣”风味小吃,哪还走得动路,一家一家开始慢慢“扫荡”。

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毛血旺、夫妻肺片、辣子鸡丁、回锅肉都是我们这些嗜辣者的最爱,平时也一本正经地照着手机视频做过几次,但无一例外全都一失败告终,因为即使我们的做法是正确的,但如果没有适合的调料,做出来味道也是不对的。但深山集市里面差不多有我想要的一切景点川菜的配料。比如回锅肉调料,都是正宗成都郫都地区的川菜名厨师傅们调配出来的“秘方”,关键价格还不贵,12.5元一袋很划算,于是毫不犹豫地抄上几袋回家。

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如果提起“稻香村”,大家都知道那是传统糕点制作的最高水准,“贵州茅台”那是中国高端白酒的标杆,说到“老凤祥”那是珠宝首饰里面的翘楚,“王老吉”是著名凉茶品牌……那么我们中国川菜中,是否也有灵魂品牌呢?当然了。这个牌子就是“鹃城牌”,人家可是中华老字号,一直以“郫县豆瓣酱”著称于世,几乎所有的招牌川菜,例如麻婆豆腐、回锅肉、麻辣香锅、毛血旺、水煮鱼……都要配合郫县豆瓣酱来做,否则就不会有那种红褐油润、酱酯香味浓郁的特点,当然也很难发挥出提色增香的作用。

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销售小姐姐一边绘声绘色地介绍着郫县豆瓣酱的传奇之处,一边指着集装箱门脸上的招牌给我看,“你看,我们郫县豆瓣酱就是敢称‘川菜之魂’,其他川味调料绝对不敢这么说!”

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集装箱展厅里面的货架上,摆满了各种规格包装的郫县豆瓣酱和牛肉辣酱,我们几乎每一种都来上一两瓶。

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小姐姐看我确实对豆瓣酱感兴趣,于是开了一瓶给我现场品尝,我天生不怕辣,而且爱吃辣,于是毫不犹豫地尝了一大口。辣酱进嘴,感觉辣而不燥、回味醇厚悠长,确实感觉非常好。一时间呼啦啦围过来好几位游客,都表示想买,也都想亲口尝一尝如此“传奇”的“川菜之魂”到底是否名至实归。

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听现场销售的小哥哥说,“深山集市,千年蜀绣”的王府井大街活动会一直开到2020年12月4日,在长达27天的“大集”活动中,成都市郫都区还会联合依文中国手工坊,全方位地推介当地的文化旅游、千年蜀绣、郫县豆瓣酱、古城三编、天府水源地等多种特色产品服务,助力四川地域品牌和资源整合,面向国际国内市场全面提升竞争力。特别是在疫情后的当下,文旅行业百废待兴的大环境下,这种活动确实应该多多举办。

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郫县美味商品的集装箱销售区旁边,就是有着中国四大名“绣”之一的蜀绣展示点。一位年轻的绣娘正在心无旁骛地缝制着手上的活计。

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据说,中国四大著名刺绣绣分别是湘绣、蜀绣、粤绣和苏绣,每一种绣法都有其独特之处,在成品的呈现风格上也有所不同。其中“蜀绣”是在丝绸等织物上采用蚕丝线绣出花纹图案,要求绣娘的针法功底必须深厚,否则无法一气呵成完成绣作。蜀绣作品通常以其明丽清秀的色彩和精湛细腻的针法形成了其自身的独特韵味,画面和意境的丰富程度堪称四大中国名绣之冠。

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看看“深山集市”上展示的一幅特殊的“画”,它就是一件典型的蜀绣经典作品。这件国宝青铜器在蜀绣的穿针引线之下,变得栩栩如生,犹如文物的实拍照片一样,有些现场围观的游客甚至直言“这件蜀绣作品几乎可以假乱真了”。在深山集市活动的开集仪式上,有郫都区的领导讲话,就提到了蜀绣和绣娘。他们希望通过本次集市活动的推广,把蜀地绣娘和首都北京紧紧地联系在一起,以最有温度、最有态度的方式给来自世界各国和祖国各地的人民带来一场“心零售”的体验,当然,最终的目的是希望通过这种线下体验的方式推动蜀绣产业化、时尚化和生活化的发展方向,带动四川郫都区当地的妇女就业和增收,用时尚的方式助力乡村振兴。

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我们眼看着绣娘在那里目不转睛地一针一线缝制蜀绣,完全不管周围的嘈杂环境,如果换做是我们,一小时或许还能坚持,但如果一天、一星期甚至一个月,绝大多数人是受不了这份寂寞的,或许只有心细如丝的四川绣娘才能做到。在绣娘停下喝水的空当,我问她“绣一幅蜀绣需要多长时间”,绣娘答“大约三个月左右”,“一幅作品卖多少钱?”“几千元到几万元不等”,“每月的收入是多少?”“3000左右”。那么,至此你就可以理解一副看似普通的蜀绣作品背后所蕴含的价值有多么大,为何卖价那么高了!

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听现场的工作人员说,依文?中国手工坊在过去的十六年里,已经好多次在贵州、云南、内蒙、甘肃、青海等省份,收录了5000多种中国民族传统纹样,与13000名手艺人的信息,在不断挖掘中国民族美学、文化的内涵,持续探索新技术、新内容,让民族美学故事拥有更多受众,让民族匠人的作品被更多都市消费者发现、了解、购买。同时,通过数据化、产品化、品牌化、市场化、产业化的模型探索,也让乡村手工艺人的个体价值逐渐形成产业价值,成为赋能乡村文化振兴的产业化模型。

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正在穿针引线的蜀绣绣娘。

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此时,已过晚上8点,但来逛深山集市的游客却越来越多,人们或许是把这里当做一场跨越时空的艺术盛宴了,让现场成千上万的游客和消费者一起走进了虚实交错的未来生活中,走进了蜀绣之乡——四川郫都。
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