上海最新的15家特色咖啡馆,国庆8天逛起

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集装箱创新者 发表于 2020-12-23 19:20:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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[size=0.833em]上海每年的9-10月,都是体感最为舒适的时候,有阳光的午后特别适合上街逛马路喝咖啡。
[size=0.833em]距离上次台台推荐的咖啡新店不过一个多月时间,上海街头又冒出不少值得一去的独立咖啡店,按照惯例推荐一波,一共15家,正好要到国庆长假了,喜欢逛店的小伙伴赶快收藏一波走起来。
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[size=0.833em] 01 八角屿octacoffee


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[size=0.833em]砖石外墙构筑的小店,搭配上“八角屿”这种颇有隐喻意味的店名,让散步路过黄陂北路的台台忍不住想跨进店门喝一杯。
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[size=0.833em]店内空间不大,吧台占了一半,斜构的门头窗设计刚好将空间多划分出一个小座位,不过整个内部装修朴素清爽,倒也不会让人觉得不自在。
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[size=0.833em]菜单的完整度颇高:各产区不同风味走向的手冲咖啡、经典意式咖啡、特调以及普通饮料和小点心一应俱全,看菜单的间隙咖啡师会适时主动告知优惠活动,好评。[size=0.944em]

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“水果糖”手冲 26元


[size=0.833em]咖啡师推荐了一支手冲菜单上叫做“水果糖”的拼配豆,26元售价下的优秀表现让原本将信将疑的台台感到惊艳:嗅着浓郁的柠檬干香气喝下第一口,内敛的微甜随着橙皮风味在口腔盘旋,比起“水果糖”这个名字的活泼感,反而更有果脯的感觉。
[size=0.833em]稍冷却些后,整体的风味会更加复合,虽然少了一些递进的层次感,但总体表现可圈可点。
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[size=0.833em]八角屿的招牌特调一季更新一款,我们赶上了夏季款的尾巴:调整过比例的Gin Tonic加上冷萃咖啡,看似简单,但表现不俗。
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马霍路·夏令 36元


[size=0.833em]喝前搅拌,入口是意料之内的新鲜柠檬果酸,金酒的细微谷物香随着气泡点缀其中,后段转入咖啡的草本风味,自然流畅一气呵成,酒精和咖啡的苦味几乎感受不到,好喝!
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潮汕粿子 6元


[size=0.833em]本来以为潮汕粿子只是单纯的小点心,没想到配合咖啡一起吃有奇妙味道!粿子的口感软糯微弹,绿豆沙馅带来的咸甜口可以压住咖啡的其他味道,更突出水果活泼的酸味;就是6元一个比当地吃贵了不少。
[size=0.833em]短评:地处市区中心地带,没有走快销模式的前提下,八角屿将店内咖啡的种类、出品、价格都拿捏在了一个很高的层面,值得一去。

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[size=0.833em] 02 Hugme Cafe


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[size=0.833em]时隔一年多,Hugme Cafe老店新开,除了延续之前一贯的高级简约风格外,整家新店从布局、灯光、音乐和设计的小细节上都更加精致了。
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[size=0.833em]店内空间宽敞外加座位不多,保证了非常舒适的客坐体验;一侧墙壁上陈列了各种手工瓷杯,风格清新可爱,价格百元左右,不算太贵。
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[size=0.833em]一家咖啡店最重要的还是出品水准,Hugme Cafe 2.0的更新归来并没有让台台失望。
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SOE短笛 28元


[size=0.833em]店内可选SOE是这一季表现优秀的花魁,用它做了杯短笛,出品的奶温和奶泡绵密度都恰到好处,入口就是浓郁柔和的干花香味,细微的酸度在顺滑的口感下也显得温柔。
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[size=0.833em]捧着杯子两三口喝完短笛,顺便表达了由衷喜爱之后,咖啡师又给台台倒了一小杯冷萃说尝尝看:厌氧处理的云南豆酵感强烈,但入口不会觉得过头,口感浑厚圆润,质地清澈。
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Pink sakura 38元


[size=0.833em]藏着樱花的冰球浸润在气泡水里,随着气泡腾起的淡淡粉色和整家店的氛围都非常搭,Pink sakura这款特调的颜值超高!樱花经过糖渍带出了非常自然又高级的清淡甜度和香气,完全没有调味糖浆那种廉价的口感。
[size=0.833em]短评:Hugme Cafe是一家氛围感特别强的咖啡店,好像天生自带“生人勿近”的高级滤镜,咖啡师服务恰到好处,客人整体的消费体验颇为舒适,饮品口味的呈现和店风格如出一辙:简约温和。

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[size=0.833em] 03 石藤咖啡·地摊照相馆


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[size=0.833em]石藤咖啡的新店和育音堂合作,被收纳进了一个小房车里,每当米域周末乐民市集的时候,这辆小车就是全场最闪耀的焦点,实在太嬉皮士了。
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[size=0.833em]车侧的窗口可以点单,菜单和价格延续了石藤咖啡威海路的老店,几款招牌特调也都能点到,选择性并没有因为面积小了而变少。
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拿铁 25元


[size=0.833em]经典拿铁咖啡依然是熟悉又稳定的味道,口感醇厚,咖啡和奶味平衡得很好。
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[size=0.833em]但房车店的魅力和惊喜不止于此,小小一辆车里不仅装下了咖啡店加客坐区,甚至还搬来了一个摄影工作室,店内展示陈列的拍立得摄影作品,都是来逛市集和咖啡的客人哟~
[size=0.833em]短评:试问有谁不想拥有一辆装着咖啡店的小车呢?在育音堂承办市集的加持下,咖啡、啤酒、音乐、摄影都汇集在这里,体验感已经完全超越一家咖啡店了!

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[size=0.833em]04 旺达WANDERER


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[size=0.833em]茂名南路上的咖啡店不少,但总体密度不高,所以这条小马路上的店风格相对舒适安静;新开业的旺达就是这么一家适宜久坐的小馆子。
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[size=0.833em]原木风格的设计不易出错,不过受限于层高略低加上射灯照明,旺达的店内空间会稍微感觉有些局促。[size=0.944em]

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[size=0.833em]旺达主理人身兼咖啡师和烘豆师,每周一店休烘焙,所以店内的咖啡豆大都养到了最好的时间段,而且价格不贵,巴拿马的瑰夏也不过38元一杯,果断点这支。
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瑰夏手冲 38元


[size=0.833em]光闻豆子的香气就感觉肯定值回价格:明显的鲜花香温润自然,富有生命力,磨完后则带出了顺滑的生巧克力感觉;味道表现更为亮眼:饱满的口感下是鲜柠檬的活泼酸味,越到尾段口感越细腻,喝下最后一口则回味出了可可的香甜。
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SOE拿铁 28元


[size=0.833em]SOE不用另外加价,奶咖统一28元一杯,价格刚刚好;出品的香气有种奶油水果的感觉,但喝起来就稍感薄弱,如果能在奶咖菜单里加小杯量的短笛选项就更好了。
[size=0.833em]短评:咖啡师服务热情又不会过头,消费体验舒适;自烘焙独立咖啡店出品的手冲咖啡富有个性且价格不贵,但传统意式咖啡的选择性稍少,如果能根据咖啡豆的相性再多一些选择会更棒。

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[size=0.833em] 05 COFFEE CUBE


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[size=0.833em]COFFEE CUBE选址在上海交响乐团音乐厅的一层,本以为这类开在剧场的功能型咖啡店总会落入性价比低和出品普通的怪圈,但台台去过一次之后可以打包票,值得!
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[size=0.833em]空间大的最大好处就在于坐得舒服,不管桌椅怎么布局都觉得宽敞舒适;店内视线开阔、自然采光优秀、皮质沙发座椅和立体环绕音乐的加持让人一坐下就不想走了。
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[size=0.833em]在咖啡师的推荐下台台点了一支日晒云南,是来自保山潞江的微批次豆,价格35元,不算贵;为了控制这支豆子略微复杂的风味表现,咖啡师用到了前几年比较流行的by-pass手法。
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云南手冲 35元


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[size=0.833em]出品咖啡带着浓郁的热带水果香,入口有着很高的蜂蜜甜感,尾韵悠长且稳定。




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拿铁 32元


[size=0.833em]拿铁32元,略贵,但开业初期有买一赠一的活动,就划算了不少;乳香味浓郁甜度偏高,咖啡味在中段开始浮现,几乎没有水感。
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[size=0.833em]店内还有当日早上现烤的可颂,实在太配奶咖了!可颂外层酥脆,内里的面包柔软香甜,黄油香味浓郁,16元一个,比星爸爸的可好吃太多了。
[size=0.833em]短评:坐得舒服且有洗手间,产品类目多又全,以目前活动的价格来说,咖啡不算贵,作为户外办公咖啡店实在太合适了。

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[size=0.833em] 06 Coffee Point


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[size=0.833em]南阳路上的一家新咖啡店,180度敞开的大门+镜面墙体让整个空间一览无遗,无过多装饰的纯白色调干净异常,咖啡师正在门口坐着吃烧烤,一派自由的气息。
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[size=0.833em]不过台台对店牌的logo实在觉得眼熟,仔细一想,哦!原来是苏州那家开了10年的老牌独立咖啡店C点,开到上海来了。
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[size=0.833em]店内空间一如外部看起来如此干净,卡其色的折叠小躺椅加集装箱型的矮桌看上去街头感十足。店内经典的意式咖啡只要15-20元不等,性价比颇高。
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LIFE UP 38元


[size=0.833em]点了一杯跟店十年的特调“LIFE UP”,味道熟悉却依然让人惊喜:入口厚重的可可粉感自然接入香甜又细腻的淡奶油咖啡,一点点百利甜带入了非常复合的香草型风味,口味和口感分别有着鲜明层次,有种在“喝”冰淇淋的感觉。


[size=0.833em]短评:苏州10年店龄的高品质独立咖啡店,出品稳定价格实惠,整家店的氛围都很自由惬意,确实有苏州咖啡店骨子里的味道,镇店特调好喝,非常值得一试。

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[size=0.833em] 07 茂海珈琲 Coffee muirhead


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[size=0.833em]因为距离市区稍远,古北商圈向来不是大多数年轻咖啡爱好者的主战场,但这里不乏许多卧虎藏龙的地道日式咖啡店,新开业不久的茂海珈琲,就是其中之一。
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[size=0.833em]这是一家只出品法兰绒手冲的咖啡店,在整个上海都不算太多见,一层吧台摆放着可选的咖啡豆,全是老板娘自己烘焙装罐的。
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[size=0.833em]在老板的推荐下,我们点了一支蜜处理的哥斯达黎加,当老板掏出鹤嘴壶的时候,台台就知道,事情不简单。
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[size=0.833em]日式点滴法的冲煮方式对于持壶手的稳定要求特别高,同时法兰绒手冲是没有滤杯支架,需要全程手动控制滤网位置,整个过程的观赏性很强。
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哥斯达黎加法兰绒手冲 65元


[size=0.833em]出品的咖啡杯复古精致,老板还会配一小块lotus的焦糖饼干,颇有些怀旧味道;咖啡里有悬浮颗粒但口感出乎意料的干净清澈,瓜子仁的香气细腻悠长,喝入口中则是饱满的柠檬味,很有意思。
[size=0.833em]短评:法兰绒手冲对于咖啡师经验和技艺的要求很高,在趋于数据标准化的咖啡圈内属于风格鲜明独特且特立独行的一种咖啡制作方式,值得咖啡爱好者尝试一下,唯一缺憾可能就是价格对比普通手冲咖啡还是贵了不少。

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[size=0.833em] 08 loop 58


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[size=0.833em]永康路又开新咖啡店了!灰调的铁质门头富有质感,其中的圆形简约logo是点睛之笔,设计简单但引人瞩目,亮点十足。
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[size=0.833em]门店内部的咖啡吧台只占一小部分区域,左侧为一整面国内独立潮流品牌的展示寄售区,咖啡师介绍说会定期更换展示品牌,各个风格都会考虑一下做尝试。

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[size=0.833em]店内的菜单和环境设计一样简单,意式豆只有一款四拼,奶咖不论何种做法都统一26元,手冲则提供了三款不同风味走向的单品豆。
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短笛 26元


[size=0.833em]点了杯短笛,从出品状态看得出豆子非常新鲜,奶泡稍厚但不影响口感,咖啡本身的榛果和麦香味强烈到直接冲入口腔,闻起来有明亮的酸度但喝起来几乎感受不到。
[size=0.833em]短评:永康路东段的咖啡店密度应该已经是全上海之最了,相较于散落在其他商圈的咖啡店,这里的小店大都有着自己明确的标签风格和主题,loop 58把咖啡作为载体,潮流文化为内核来开店,很符合当下咖啡圈的某些趋势,而且咖啡水准也很达标,值得一去。

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[size=0.833em]09 OZ cafe


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[size=0.833em]OZ cafe在保利时光里有一家老店,据说是来自澳大利亚的精品咖啡品牌,但老店除了装修设计好看外,似乎也没有什么过人之处,甚至被套上了“性价比过低”的帽子;不过这次在南昌路的新店,确实有努力想重新证明一下自己的感觉。
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[size=0.833em]虽然变成了街边小店的形式,但设计风格依旧拿捏到位,招牌的蓝白混搭色通过线条和灯光的衔接,自然舒适,的确有澳洲海岛的感觉。
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[size=0.833em]菜单方面和老店走了完全两种路线,在适当调低价格的同时加入了更多精品化咖啡的元素,并删去了一些商业咖啡店的产品,不过依然保留了招牌的Norco牛奶。
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[size=0.833em]老店的手冲咖啡属于薄弱项,据说是因为澳洲当地烘焙后转运周期过长的缘故,所以这次来新店就点一杯手冲咖啡试试。

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耶加手冲 40元


[size=0.833em]选了一支日晒耶加,刚冲煮完的口味并不理想,香气和风味都比较薄弱,但稍微冷却一点后菠萝蜜的风味就明显突出了起来,后段口感依然浑厚,醇厚度佳,是一支表现很有意思的豆子。
[size=0.833em]短评:比起在保利时光里的老店,OZ的新店在价格、菜单、出品上均有突破,丝毫不输南昌路上其他独立精品咖啡店,店内有洗手间是一个值得加分的小细节。

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[size=0.833em] 10 Creeper Coffee


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[size=0.833em]Creeper Coffee是一家连客座区都没有的小咖啡店,同时他们又很明确自身的定位:力所能及做一家日常化的平价咖啡店。

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拿铁 20元


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[size=0.833em]拿铁20元一杯,杯量不算小,巴西、哥伦比亚和印尼的三拼豆带来了突出的坚果香气,是大众接受度很高的味道。

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冰砖美式 25元


[size=0.833em]台台实在太喜欢光明冰砖的味道了,不过这一款冰砖美式的咖啡部分和冰淇淋匹配度不是特别高,冰砖融化后喝起来有明显的水感,喜欢味道甜一点的推荐点他们家的冰砖拿铁。
[size=0.833em]短评:经典意式咖啡15-20元,加浓缩加糖浆免费,每天11点前还每杯减5元,甚至店内还有两种拼配豆可供选择,味道也不错,这样的平价的咖啡店,简直就是周边上班族的福音啊!

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[size=0.833em] 11 MUNGBEAN MASH 曼宾麻食


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[size=0.833em]长乐路上一家装修能让人眼前一亮的新咖啡店:花砖地板、藤制木椅、大叶瓣绿植,暖光笼罩下的小店充满了浓郁的越法街头风情,别具一格。

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[size=0.833em]维也纳咖啡、爱尔兰咖啡、法式咖啡......店内的菜单也相对比较复古,这些经典老单品已经很少能在街边咖啡店里看到了;咖啡价格总体不贵,下雨天还能全场半价,诚意满满。[size=0.944em]

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维也纳咖啡 25元


[size=0.833em]点了杯维也纳咖啡,奶泡上撒糖通过喷火枪加热产生了美妙的焦糖化反应,香甜酥脆,可以用勺子挖着吃~不过底层的浓缩咖啡酸度稍微有些尖锐,有种不太搭的感觉。
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拿铁 23元


[size=0.833em]拿铁的出品呈现就刚刚好,整体口感醇厚饱满,已经感受不到过分尖锐的酸味,反而是甜度更加突出。
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[size=0.833em]店内还有一只叫“拿铁”的超可爱小猫长期营业,可吸!
[size=0.833em]短评:一家设计非常有代入感的小咖啡店,拍照好看,虽然咖啡表现并不最亮眼,但整体的消费感受和性价比都不错,雨天咖啡半价的设定也非常友好,最关键的是店内有这么可爱的小猫可以撸,简直无法抗拒。

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[size=0.833em]12 Up Cafe


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[size=0.833em]Up Cafe是一家卡通风格的小店,店内的座椅、装饰的玩偶周边都很有在游乐园的感觉,童趣满满,不过店内面积不大,装饰元素稍多会显得有些许局促。
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拿铁 25元


[size=0.833em]拿铁25元,价格在常熟路一带还算不错,西达摩和哥伦比亚的拼配适合不爱重口味的小伙伴,奶香浓郁咖啡味稍弱,坚果和可可的香气若隐若现。
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甜橙泡泡咖啡 38元


[size=0.833em]泡泡咖啡是Up Cafe的招牌特调系列,通过不同的新鲜水果连接起咖啡和糖浆生硬的融合,加上气泡水去增进口感,虽然想法比较简单常见,但的确好喝~各部分香气都趋于清新舒爽,接受度高。
[size=0.833em]短评:一家非常有潜力的路边小店,带孩子一起肯定能坐得很开心~目前菜单品类虽多但难以感受到重点和主打款的优势,如果后期再打磨一下特别款会更有记忆点(店内有一只藏起来的小宠物,可以去挖掘一下)。

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[size=0.833em]13 WHITE NOISE COFFEE


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[size=0.833em]在近期的纯白风格咖啡店里,白噪音的环境设计最深入台台内心。
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[size=0.833em]虽然同为白色主体,但白噪音内部通过阶梯元素、冷暖光过度、和冷色点缀等方式将内部打造出了视觉上的层次感,好看。
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Dirty 25元


[size=0.833em]店内Dirty默认使用冰博客牛奶,25元不用额外加价值得好评,洪都拉斯、哥伦比亚和埃塞的拼配走花香风味的巧克力调性,搭配微微咸感的牛奶很奇妙。
[size=0.833em]短评:非常有个人风格和特色的一家咖啡店,从菜单到环境都是简约中带着一些亮眼元素,并不会觉得单调或落于俗套,性价比也颇高,如果能再在菜单选择上多一些其他选择会更好。

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[size=0.833em]14 LightRoom暗房咖啡


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[size=0.833em]位于复兴中路街角的一家新开业的小咖啡店,店名很有意思(本以为摄影师消费会打折呢,结果并没有~)。

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[size=0.833em]店内只有三款手冲豆,用试管装展示,都是埃塞俄比亚的原生种,在一般咖啡店内不太常见。
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埃塞俄比亚手冲 40元


[size=0.833em]点了一支厌氧发酵处理的埃塞,闻起来是轻微的酵感混合着烟熏味,如果不说很难想象是埃塞豆;入口则是活泼的蓝莓果汁感,整体风味表现均衡,尾段稍微有点弱。
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澳白 25元


[size=0.833em]相比于手冲,澳白的出品更突出,奶泡薄而细腻,融合和拉花都不错,入口咖啡香气浓郁,自然转入牛乳香,奶温微高所以香气留存的时间大过甜度。
[size=0.833em]短评:店内并没有想象中的如同店名一样有意思的地方,不过咖啡出品口味和价格在复兴中路附近比较能打,目前还有买手冲送意式咖啡的活动,很划算,但在店内没有客人的情况下,点了杯手冲等了十余分钟,服务有待提高。

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[size=0.833em]15 MORNING JOE 乔安咖啡


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[size=0.833em]继北京的VOYAGE入驻魔都后,青岛的JOE也紧随其后开了店,从装修设计来看,的确带着非常鲜明的地方品牌色彩~轻工业风的软装搭配明亮的橙色,观感舒适。
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[size=0.833em]一杯Dirty开场,加5元换了一支厌氧处理的云南豆,37元稍许有些让人心疼。
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SOE Dirty 37元


[size=0.833em]等摄影小哥拍完,上层espresso已经稍微冷了些,但油脂依然丰厚,入口淡淡的草木和茴香味交织,有意思,中段则是小麦的香味,层次分明,虽然是厌氧发酵处理的,但酵感不明显。
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拿铁 26元


[size=0.833em]拿铁26元就还能接受了,甜度很高,醇厚度也不错,但口感并不是特别干净,整体的风味呈现也不算明显,是比较大众化的拼配。
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[size=0.833em]除咖啡外,JOE还带来了自己品牌的咖啡豆用以零售,种类颇为丰富。
[size=0.833em]短评:青岛精品咖啡品牌,店内空间宽敞又舒适,还有带明档的厨房可以现场做简餐,完整度很高的品牌咖啡店,整体出品水准不错,SOE好喝!价格也不算太贵。

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[size=0.833em]近期你们还有什么喝到的宝藏小店,也可以发在评论区推荐给大家哟~顺便下一期城市咖啡指南,你们想看哪个城市也可以告诉台台,我们很快就会出发啦!


[size=0.667em]文 | Gelato

[size=0.667em]图 | 思宇

[size=0.667em]设计 | 十一
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